就算世界停擺,還有咖啡帶來自在搖擺,Let's catch up!

PMQ Coffee Agenda將在秋日透過線上直播與你重聚,巧思策劃一系列分享會、工作坊和戶外探索之旅,邀請你在家中串起咖啡與生活日常的美味關係,體驗咖啡文化「新嚐態」。

Even though the world stood still, there's still coffee to keep us swinging: let's catch up!

PMQ Coffee Agenda will go live to meet everyone this autumn, through a series of sharing sessions, workshops and outdoor explorations. Join us at home as we stream in the luscious connection between coffee and daily life, and experience coffee culture with our freshly brewed "cup of excellence".

PROGRAMME HIGHLIGHTS
一「杯」咖啡的誕生
Coffee Cup Design
Bosco Tai / Timmy Lam / Day Ng
2020.10.24
13:30 - 14:30
咖啡師的日常
The Everyday Life of Barista
Fiona Lau / Sophie Chan / Mandy Mok / Helen Zhou
2020.10.24
16:30 - 17:30

WORKSHOP

咖啡風味101
Coffee Flavor 101
Day Ng
2020.10.24
14:30 - 15:30

GIFT SET

PMQ Coffee Agenda
期間限定咖啡套裝
Limited Edition Coffee Gift Set
TIMETABLE

24/10/2020 (Sat)

Live Streaming Workshop
10/24/2020 13:00 10/24/2020 13:15 Asia/Hong_Kong Opening: 日:手沖咖啡 早上,用耳聽、用眼看,細賞手沖咖啡的過程,開展新的一天。 http://pmqcoffeeagenda2020live.com
 
 
10/24/2020 13:30 10/24/2020 14:30 Asia/Hong_Kong SHARING: 一「杯」咖啡的誕生 Coffee Cup Design 咖啡杯和咖啡味道呈現的關係密切,不同物料如玻璃、陶瓷等,將呈現不一樣的咖啡風味。

資深咖啡師現身說法,從自身經歷和手藝,細說咖啡杯與味道的連結。
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10/24/2020 14:30 10/24/2020 15:30 Asia/Hong_Kong WORKSHOP: 咖啡風味101 Coffee Flavor 101 咖啡品嚐初體驗

咖啡豆在採集後,需要經過不同的處理程序後,才可以進行烘焙。而農民會因應不同因素而選擇使用合適的處理法來處理咖啡果實。透過此工作坊的導師帶領下,參加者將了解到不同處理法的特色,以及品嚐到四款咖啡風味,再配上鬆脆的蝴蝶酥, 讓大家在家也能享受咖啡店滋味。

內容包括:
- 介紹不同的咖啡處理法
- 介紹材料套裝咖啡產地特色
- 概述品嚐精品咖啡技巧
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10/24/2020 15:00 10/24/2020 16:00 Asia/Hong_Kong COFFEE CHAT http://pmqcoffeeagenda2020live.com
 
10/24/2020 16:30 10/24/2020 17:30 Asia/Hong_Kong SHARING: 咖啡師的日常 The Everyday Life of Barista 四位女咖啡師分享他們的工作日常、趣事和入行經歷,一一拆解普遍人對女咖啡師的刻板印象,也讓人更了解咖啡行業的生活日常。 http://pmqcoffeeagenda2020live.com
10/24/2020 17:00 10/16/2020 18:00 Asia/Hong_Kong WORKSHOP: 咖啡調酒 Coffee Cocktail 咖啡調酒(含酒精)

咖啡調酒越來越流行,香港也有「世界第二」!Timmy Lam將會分享他的比賽心得,更會和大家一起製作其中一款比賽飲品Irish Coffee 及首次教授的Cold Brew Coffee Martini!如果你喜愛咖啡調酒, 更是不能錯過!

內容包括:
- Timmy Lam 咖啡調酒心得分享
- 2 款咖啡調酒示範與品嚐
- 概述在家製作咖啡調酒飲品的技巧
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10/24/2020 17:30 10/24/2020 18:00 Asia/Hong_Kong Closing: 夜:咖啡調酒 傍晚時分,最適合配上咖啡調酒。 在咖啡調酒師的明快節奏下, 掀起夜幕。 http://pmqcoffeeagenda2020live.com

25/10/2020 (Sun)

Live Streaming Workshop
10/25/2020 13:00 10/25/2020 13:15 Asia/Hong_Kong Opening: 日:手沖咖啡 早上,用耳聽、用眼看,細賞手沖咖啡的過程,開展新的一天。 http://pmqcoffeeagenda2020live.com
 
 
10/25/2020 13:30 10/25/2020 14:30 Asia/Hong_Kong SHARING: 迷你咖啡店設計學 Mini Café Design 如何善用僅有空間,打造成理想的咖啡店?室內設計師、建築師和咖啡師之間的合奏,成為開店前的一大關鍵。

公開一間咖啡店由零開始的空間規劃與構成,和分享香港以外的迷你咖啡店案例。
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10/25/2020 14:30 10/25/2020 15:30 Asia/Hong_Kong WORKSHOP: 手沖咖啡與朱古力拼配 Hand Drip x Chocolate Pairing 精品咖啡與朱古力的配搭與品嚐

咖啡豆及可可豆有很多相似之處-同樣是由地上種出來的果實,再經過多重程序處理及烘焙後,才能夠成為我們餐桌上的咖啡及朱古力。

它們同樣也會因為不同產地、品種及處理法等等而帶有不同風味。如果配搭得宜一起進食飲用,更會為你帶來全新的味覺衝擊。

透過此工作坊的導師帶領下,參加者將了解到朱古力及咖啡的產地特性,以及一同品嚐2種獲獎朱古力、及分別配搭冷熱咖啡後的特性及風味變化,及從中了解在家手沖冰咖啡的方法。

內容包括:
- 介紹精選咖啡及朱古力的產區味道及其特性
- 2 款獲獎朱古力及精品咖啡配搭與品嚐
-介紹在家手沖冰咖啡的方法
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10/25/2020 15:00 10/25/2020 16:00 Asia/Hong_Kong COFFEE CHAT http://pmqcoffeeagenda2020live.com
 
10/25/2020 16:30 10/25/2020 17:30 Asia/Hong_Kong SHARING: 漫談外國咖啡莊園 Introducing Global Coffee Farm 咖啡生豆商、烘豆師將生豆買賣的過程娓娓道來,漫談外國咖啡莊園和烘豆師日常。 http://pmqcoffeeagenda2020live.com
10/25/2020 17:00 10/25/2020 18:00 Asia/Hong_Kong WORKSHOP: 特調咖啡 Signature Drink 咖啡特調飲品(無酒精)

在家輕鬆一刻,有時候也想來一杯咖啡特調飲品但又不懂得如何配搭?

透過此工作坊,你將了解精品咖啡的產地特性、 咖啡特調飲品的配搭技巧。在獲獎咖啡師帶領下,一起調製咖啡特調飲品,再配上人氣網絡烘焙店的鬆餅,讓你在家輕易享受多重滋味。

內容包括:
- 介紹精選咖啡的產區味道及其特性
- 2 款咖啡特調飲品示範與品嚐
- 概述在家製作咖啡特調飲品技巧
http://pmqcoffeeagenda2020live.com
10/25/2020 17:30 10/25/2020 18:00 Asia/Hong_Kong Closing: 夜:咖啡調酒 傍晚時分,最適合配上咖啡調酒。 在咖啡調酒師的明快節奏下, 掀起夜幕。 http://pmqcoffeeagenda2020live.com

26/10/2020 (Mon)

Live Streaming
10/26/2020 13:00 10/26/2020 13:15 Asia/Hong_Kong Opening: 日:手沖咖啡 早上,用耳聽、用眼看,細賞手沖咖啡的過程,開展新的一天。 http://pmqcoffeeagenda2020live.com
 
10/26/2020 13:30 10/26/2020 14:30 Asia/Hong_Kong COFFEE OUTING: 野外咖啡 x 小島菜單 Island Coffee Pairing 帶著咖啡出海去!PMQ Coffee Agenda Go Live將跟隨Nutmad的Joe Lee出走到長洲,炮製小島菜單:用小島特產黃花魚籽炮製美味意粉,配上Aeropress沖煮的咖啡,體驗野外咖啡的風味。 http://pmqcoffeeagenda2020live.com
 
WORKSHOP (A-D) REVIEW
15:00 - 16:00
10/26/2020 15:00 10/26/2020 16:00 Asia/Hong_Kong WORKSHOP: (A-D) REVIEW http://pmqcoffeeagenda2020live.com
 
10/26/2020 16:30 10/26/2020 17:30 Asia/Hong_Kong COFFEE OUTING: 嚐賞港產咖啡豆之旅 Exploring HK Coffee Farm 從採摘、處理、烘焙、沖煮等過程,見證香港產咖啡豆的誕生。來一場烘豆師與咖啡農友的交流之旅。 http://pmqcoffeeagenda2020live.com
10/26/2020 17:30 10/26/2020 18:00 Asia/Hong_Kong Closing: 夜:咖啡調酒 傍晚時分,最適合配上咖啡調酒。 在咖啡調酒師的明快節奏下, 掀起夜幕。 http://pmqcoffeeagenda2020live.com